Fernandices Foods está de volta

23 de maio de 2021

Olá querido leitor, tenho uma novidade para vocês!


Semelhante a fênix, este blog renasceu ainda mais belo. Falando em beleza, o template foi renovado, além de ser responsivo facilitando a leitura e a pesquisa das receitas em qualquer dispositivo móvel. 

Imagem/reprodução: O ponto dentro do círculo- O mito da Fênix

Fênix: ave mitológica capaz que ressurge das cinzas, representa os ciclos da vida, o recomeço e a esperança num futuro melhor. De origem egípcia, o mito está presente nas culturas grega, romana, árabe e chinesa. Esta bela ave que possuía uma força extraordinária podia viver cerca de quinhentos anos. Suas penas seriam vermelhas, enquanto o bico, a cauda e as garras douradas, as lágrimas podiam curar qualquer doença, possuindo também um lindo canto e ao final da vida entoava uma melodia triste. Após isto, queimava-se, voltando a ressurgir e as cinzas que sobravam deste processo tinham a propriedade de ressuscitar os mortos. Segundo algumas versões, a Fênix colocava um ovo e o chocava por três dias ao fim dos quais se produzia o incêndio. Outros afirmam que do fogo aparecia diretamente outra ave fênix.





Confesso, por inúmeras vezes pensei em excluir este blog usando como desculpa a falta de tempo ou os trabalhos acadêmicos. O maior problema, sempre foi deixar a procrastinação dominar a situação adiando a produção de conteúdo, algo que eu amo fazer e a preocupação com a opinião dos outros. O ato de procrastinar resulta em impotência, ou seja, ficamos totalmente estagnados. Adiar um compromisso, tarefa ou sonho é semelhante a desistência e você jamais descobrirá se dará certo sem tentar. Não existe resultado sem atitude.


Graças aos conteúdos incríveis da  Elaine Gaspareto, foi possível realizar um sonho antigo que eu tinha de dar uma repaginada no visual deste blog.  A Elaine é web designer, ensina tutoriais de como criar um template do zero. Além disso, disponibiliza também temas completos e maravilhosos para personalização de blogs totalmente gratuitos. Vale lembrar que, os temas personalizados são gratuitos, mas não devem ser comercializados ou utilizados como se fosse de sua autoria. Respeite o trabalho dos outros!

Obviamente, o tema que escolhi recebeu algumas adaptações para ficar com a aparência desejada. Quanto ao novo logo, tenho orgulho de afirmar que fiz com muito amor e carinho. A criação do novo logotipo foi possível graças ao curso de Design Gráfico que eu fiz, contribuindo para a evolução das minhas artes gráficas. Combinar as paletas de cores e mudar a identidade visual de um site  não é uma tarefa fácil, exige planejamento, estudo tipográfico (estudo das fontes). Identificar tudo isso fez toda a diferença, me motivando a estudar ainda mais com objetivo de aprimorar as habilidades de designer e social media.


Imagem/reprodução: Fernanda Gurniak (Fernandices Foods)


As grandes marcas pensam exatamente em transmitir uma mensagem por meio do seu conteúdo aliados a sua identidade visual porque elas buscam maior visibilidade e destaque em relação à concorrência.  No entanto, o segredo de uma logomarca de sucesso está em entender a mensagem que você quer passar seja para os leitores ou clientes. Se o blog ou site aborda culinária, por exemplo, tanto o nome como o logotipo precisam se manter fiel. Quando alguém procurar o seu site entenderá imediatamente o tema central, culinária.

Imagem/reprodução: Fernanda Gurniak


Caro leitor, espero que tenham gostado do post e das curiosidades a respeito do novo template do blog. Deixe nos comentários sugestões de receitas para eu experimentar, testar e postar o resultado para vocês. 

Um forte abraço, fiquem com Deus.








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Frango caramelizado brazuca

17 de maio de 2018

Foto/reprodução: arquivo pessoal - Frango caramelizado



Ingredientes:

1 pacote de frango (coxa e sobrecoxa)
1 cebola média picada em cubinhos
1 colher (sopa) de tempero pronto Arisco ou da sua preferência
1 colher (sopa) de açúcar refinado ou cristal
Orégano (a gosto)
Água quente
Modo de Preparo:

1.  Abra o pacote do frango (coxa e sobrecoxa) e lave em água corrente. 

2.  Remova a pele gordurosa do frango. Você pode utilizá-la para extrair óleo que tem nela e assim evitar o uso de azeite. Deixe fritar um pouco esta pele e depois retire da panela. Faça tudo em fogo baixo com exceção da água que pode ser fervida em fogo alto. 

3- Coloque a água para ferver no lugar da panela assim você ganha tempo e não queima  nada.

4- Aproveite e corte as carnes separando a coxa da sobrecoxa. Faça isso em uma tábua de carne ou use o que tem em casa. Adicione o tempero pronto por cima do frango sem exagero apenas para saborizar. Reserve

5- Com certeza, a água já ferveu na chaleira retire do fogo e coloque novamente a panela para aquecer. Adicione 1 colher de sopa de açúcar deixe ele dourar um pouquinho, mas fique atento para não deixá-lo queimar. 

Dica:  Fique atento cuidando o açúcar porque se ele queimar deixará o seu frango com um gosto amargo e isso estragará todo o prato. Cuidado! 

6-  O açúcar doura rápido por isso, aproveite e adicione o frango que estava reservado e temperado na panela. Mexa bem até a carne ficar dourado pelo açúcar. 

7-  Não deixe o açúcar grudar e aos poucos acrescente a água quente para cozinhar o frango evitando exageros. O açúcar serve para caramelizar e dourar não deve queimar porque escurecerá a carne e a aparência não ficará muito bonita.  

8- Cozinhe com carinho e amor! Preste a atenção no cozimento experimente para sentir o sabor e quando a carne já estiver macia e cozida acrescente a cebola picada. Cozinhe mais um pouco acrescente mais um pouquinho de água quente não deixá-la grudar nas beiradas da panela.

9-  Quando a cebola estiver cozida aproveite para acrescentar o orégano ou outro tempero da sua preferência. Agora está pronto


Foto/reprodução:arquivo pessoal



Esta receita aprendi com a minha avó  e quando vou visitá-la costuma preparar para a família toda. Já aqui em casa quando preparo este preparo a minha irmã fica muito feliz é uma das receitas preferidas dela e comida sempre une as pessoas.
Importante: A quantidade usada de açúcar será sempre em pequenas porções porque o intuito dele é apenas caramelizar (dourar)  o frango. Assim, se faz aqui em alguns restaurantes brasileiros de comida caseira e por este motivo batizei o prato de "frango caramelizado brazuca".

Caro leitor, se você utilizar uma quantidade maior de frango adicione uma ou duas colheres de chá de açúcar. Por exemplo, se usar 2 pacotes de frango vou adicionar mais uma colher de chá de açúcar sendo assim utilizaremos 1 colher (sopa) + 1 colher (chá). Sem exageros. 

O acompanhamento pode ser massa com molho vermelho e queijo como na minha foto, arroz branco ou salada. Você escolhe apenas use a criatividade!
Espero que gostem e qualquer dúvida deixe nos comentários eu respondo com muito carinho.
Boa semana a todos. 

Rendimento: 4 porções


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Pesos e medidas (Tabela)

1 de maio de 2018

Créditos/imagem: Pinterest  e edição por Fernanda Gurniak 

Quando lemos os cadernos e  livros de receitas de família ou até mesmo em sites especializados  nos sentimos perdidos porque sempre precisamos converter os pesos e medidas usando uma calculadora. A parte mais chata é ficar pesquisando no Google a cada alimento que iremos preparar.

Pensando  nisso, pesquisei para facilitar a sua vida e fiz essa tabela simples e prática. Vamos lá!

Com essa tabela as suas receitas nunca mais serão as mesmas.


See also this table  in the English version. Click here!

Abaixo segue a imagem de alguns utensílios usados na culinária para medir as proporções  e medidas da farinha, açúcar ou  leite, por exemplo. 

1. Cup of Tea:  Copo (xícara) de chá
2. Cup of Coffee:  Xícara de café
3. Tablespoon:  Colher de sopa
4. Teaspoon:  Colher de chá

Fonte: Oxford Porcelanas (imagem das xícaras)

Caro leitor, a tabelinha de medidas facilita a nossa compreensão para o preparo dos alimentos. Caso você não tenha ela por perto sugiro utilizar copos, colheres ou xícaras medidoras que são ainda mais simples e eficazes.


Copo, colher e xícara medidoras- Créditos/imagem: Goldpan Formas

Espero que tenha gostado.
Ótima semana e fique com Deus. 

A primeira vez que fiz pão

26 de abril de 2018

Foto/reprodução: arquivo pessoal


Caro leitor, este post fazia parte do meu blog antigo apenas atualizei por aqui como foi a primeira vez que fiz de pães caseiros. Aprendi observando como a minha mãe fazia e as dicas da minha avó quando visito ela. Quando faço visitas a minha vó ela me ensina novas receitas.

Na verdade, antes eu não gostava de cozinhar porque algumas pessoas não tinham paciência para ensinar, criticavam ao invés de me deixarem tentar fazer as coisas do meu jeito. Isso me deixava um pouco desmotivada. 

Mas, a minha sugestão para você aprender qualquer coisa na vida é tentar ignorar a crítica negativa dos outros. Desta forma, o seu aprendizado será muito mais prazeroso e eficaz. 

Voltando ao assunto cozinha, comecei a pesquisar receitas fáceis na internet e anotei em um caderno, montei um livro de receitas. Foi o que me impulsionou a experimentar diferentes temperos e ampliar os meus horizontes.




"Tudo que planejares realizar dará certo, e a luz brilhará constantemente em teus caminhos."(Jó 22:28)



Deus está comigo dando sabedoria em tudo que faço assim tudo dá certo. Com Cristo é sucesso garantido, é só confiar nele.

Aos poucos, o amor pela culinária foi se manifestando na minha vida fiquei maravilhada com os aromas, molhos, saladas são tantas receitas que podemos preparar e testar. Isso é maravilhoso, cozinhar algo saboroso para as pessoas que amamos tem o seu valor. Um prato feito com carinho faz toda a diferença e quem degusta sente a nossa boa vontade, carinho e dedicação por meio daqueles temperos. 

É claro, sou iniciante e tenho muito a aprender, mas o interessante é explorar. Assistir vídeos de receitas e ler artigos sobre gastronomia contendo dicas e o passo a passo facilita no aprendizado. Se você começar acreditando que consegue se surpreenderá com o resultado. Pense positivo, o primeiro bolo pode até não ficar tão gostoso, porém siga tentando. 

A minha família, está gostando da comida que eu tenho feito nesses últimos dias isso me deixa ainda mais confiante para testar mais receitas.  O segredo de um pão macio e saboroso é deixar a massa descansar por alguns minutos e depois sovar (amassar)  ele bastante. 


Foto/reprodução: arquivo pessoal- pão crescendo




Foto/reprodução: arquivo pessoal



É uma pena, as bolinhas do pão não ficaram uniformes, mas os próximos vão ficar melhores. Descobri que, ao amassar a massa com delicadeza separando as porções do tamanho desejado você consegue moldar a massa, ou seja, as bolinhas ficam redondinhas. 


Curiosidade: Um detalhe muito importante é deixar a massa descansar no forno antes de assar e com amor tudo fica perfeito. Ser paciente contribui para o sucesso de qualquer coisa.


Caro leitor, fique tranquilo, vou postar a receita atualizada para vocês. Boa sorte!



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